Banana cake

LBT ke 1
Tantangannya membuat Banana Cake.
Dibuat 10 januari 2011

Memberanikan diri untuk ikutan LBT ceritanya, biar tambah semangat belajarnya, hehe.
Tugas LBT kali ini adalah Banana cake, setelah lirik blog dan MP sana sini, diputuskan resep yang dipakai dari blog dapoekoe punya mbak ine sena, walaupun beberapa ada yang dikurangin kaya gula, karena pisangnya sudah manis. Alasannya karena aku pemula jadi bikin banana cakenya yang asli alias original aja rasanya. Biar rasa pisangnya lebih terasa dan resiko kegagalan kecil, hehe. Tapi beberapa kue aku coba pakai coklat bubuk sedikit. Hasilnya, cakenya ringan dan lembut, enak deh. Walau aku tetep suka yang rasa pisang asli.
Ini dia resep BANANA CAKE ala mbak ine sena walau sudah sedikit aku sesuaikan dengan bahan dan rasa manisnya :

Bahan :
150 gr mentega/butter
175 gr gula bubuk, aku 150 gr karena pisangnya sudah manis
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang matang dilumatkan, aku sih dipotong kotak-kotak kecil dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis

Campur dan ayak :
225 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat :
1. siapkan loyang, aku pakai jenis silikon, diolesi minyak, sampai rata
2. kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
3. masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, kocok putih telur hingga kaku.
4. masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
5. tuang ke dalam cetakan, ratakan. panggang selama 40 menit dengan suhu 175oC.
6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin, taburi gula halus jika suka.


nb.
Bisa juga ditambahkan coklat chips.